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サプリメントの基礎知識と選び方バイブル

日本人は牛乳に弱い

牛乳を飲むと お腹が張る、ゴロゴロする、下痢をするという症状を乳糖不耐症と呼びます。
これは乳製品に含まれる乳糖(ラクトース)を分解する乳糖分解酵素のラクターゼの分泌が低下しているために起こるものです。

赤ちゃんのときにはラクターゼが分泌されないと母乳から乳糖を取り込むことができないため、分泌量は多くなっています。
歴史的に乳製品を多く摂ってきた欧米人は、乳糖分解酵素の分泌量は赤ちゃんの時期と比べると減るものの、乳糖不耐症がある人は8%ほどで、それ以外は ほぼ全員が成人になっても多く分泌することができます。

ところが、乳製品を歴史的に摂ってこなかった日本人は、離乳期以降に急激に分泌量が減り、80%ほどが全く分泌されなくなります。
分泌される人でもピークの20%ほどに低下するとされています。
そのため、乳糖が消化・吸収されずに大腸に運ばれ、大腸に運ばれ、大腸で腸内細菌によって発酵することによってガスが多く発生し、腸の不調が起こると考えられています。

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